动物源食品中β-内酰胺类抗生素残留的检测现状

编号 zgly0000908997

文献类型 期刊论文

文献题名 动物源食品中β-内酰胺类抗生素残留的检测现状

作者 胡佳丽  刘小雷  于东升 

作者单位 内蒙古医科大学  内蒙古精神卫生中心 

母体文献 中国畜牧兽医 

年卷期 2014(1)

页码 226-231

年份 2014 

关键词 动物源食品  β-内酰胺类抗生素  残留检测 

文摘内容 β-内酰胺类抗生素常用于畜牧业预防及控制动物感染性疾病。由于使用方法不当或不遵守休药期规定等原因,造成动物源食品中该类抗生素残留超标,给人类健康带来严重危害,因此需严格控制其在动物源食品中的残留。作者就目前常用的β-内酰胺类抗生素兽药残留的检测方法,包括微生物检测法、理化检测法及免疫分析法等作一简单介绍,分析各种方法的利弊,以期为动物源食品中药物残留检测技术的进一步开发提供参考。