香菇生长过程中几种胞外酶活性的变化规律

编号 zgly0001153312

文献类型 期刊论文

文献题名 香菇生长过程中几种胞外酶活性的变化规律

作者 倪新江  潘迎捷  冯志勇  李人圭 

作者单位 山东省烟台大学生化系  食用菌遗传育种农业部部级重点实验室  上海市农业科学院食用菌研究所  华东师范大学生物系 烟台 264005  上海 201106  上海 200062 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 1995年04期

年份 1995 

分类号 S646 

关键词 香菇  胞外酶  动态变化 

文摘内容 本文研究了在常规栽培条件下,香菇整个生长发育过程中培养料中的羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、滤纸纤维素酶、淀粉酶、漆酶、果胶酶、酸性蛋白酶活性的动态变化规律。结果表明,培养料成分的不同只影响酶活性的相对大小,而不影响酶活性变化的规律性;大部分酶随着每一潮子实体的成熟出现一个活性峰值;营养生长阶段,酶活性呈总体上升趋势,生殖生长阶段则呈下降趋势,部分酶活性在后期丧失。