热带水果果肉4种有机酸反相高效液相色谱测定法

编号 zgly0001398474

文献类型 期刊论文

文献题名 热带水果果肉4种有机酸反相高效液相色谱测定法

作者 李亚  王珠娜 

作者单位 广东海洋大学农学院  郑州市林业局 

母体文献 中国果树 

年卷期 2011年04期

年份 2011 

分类号 S667 

关键词 热带水果  果肉  有机酸  测定  反相高效液相色谱法 

文摘内容 确定了反相高效液相色谱法测定莲雾、火龙果、杨桃和番木瓜中4种有机酸[酒石酸、L-(-)-苹果酸、柠檬酸和琥珀酸]含量的适宜条件。在ZORBAX Eclipse XDB-C18(5μm,4.6 mm×250mm)色谱柱上,10%CH3OH-0.01 mol/L NaH2PO4(pH值2.28)为流动相,流速0.8 mL/min,柱温40℃,紫外检测波长210 nm时,可同时测定莲雾、火龙果、杨桃和番木瓜等果品果肉的4种有机酸。该方法回收率98.6%～105.3%,标准曲线相关系数>0.998,可简便、准确、快速地测定热带水果果肉4种有机酸。