茶叶中硒铬锂的含量及生理功能

编号 zgly0001234073

文献类型 期刊论文

文献题名 茶叶中硒铬锂的含量及生理功能

作者 江澜 

作者单位 渝州大学包装及食品工程系!重庆400033 

母体文献 西南园艺 

年卷期 2001年02期

年份 2001 

分类号 TS272 

关键词 生理功能  人体必需微量元素  葡萄糖耐量因子  三价铬  谷胱甘肽  蛋白质代谢  微量元素分析  琥珀酸脱氢酶  国家科学研究委员会  有机铬 

文摘内容 茶、咖啡、可可是世界三大主要饮料 ,而茶居其首。茶叶中微量元素与人体健康的关系近年日益受到科技界的重视 ,随着检测技术的不断提高发展 ,人们已检测出茶中多种人体必需微量元素 ,如锌、锰、铜、钙、镁、锶、硒、铬、锂等 ,这些微量元素在人体中有着许多重要的生理功能 ,因此饮茶具有多种保健功能。1茶叶中硒 (Ｓｅ)、铬 (Ｃｒ)、锂 (Ｌｉ)的含量1 .1　硒的含量　　据报道 ,市品富硒茶、绞股蓝袋泡茶、特产地茶叶中硒的含量为 0 .6 0～ 0 .6 5 μｇ/ｇ[1 ] 。1 .2　铬的含量　　据薛小珍等测定 ,江苏产毛峰、高绿、炒青、毛尖、分前芽和浙江产三杯香、鸠坑、龙井茶叶中铬的含量为 4.