饲料中添加牛至精油对红罗非鱼货架期的影响

编号 zgly0000974439

文献类型 期刊论文

文献题名 饲料中添加牛至精油对红罗非鱼货架期的影响

作者 郑宗林  朱成科  Delbert M.GATLIN Ⅲ 

作者单位 西南大学荣昌校区水产系水产动物繁育和健康养殖研究中心  美国德州农工大学野生动物和鱼类科学及营养系 

母体文献 食品科学 

年卷期 2015(22)

页码 203-209

年份 2015 

关键词 牛至精油  日粮补充  红罗非鱼  货架期 

文摘内容 研究牛至精油对红罗非鱼品质和货架期的影响。以空白添加组为对照,分别在对照组饲料中添加250、500、1 000、2 000 mg/kg牛至精油,经过20周养殖实验,红罗非鱼在4℃条件下冷藏0、7、14、21 d,在每个冷藏时间点检测红罗非鱼物理化学特性、微生物定性定量分析和感官分析评估,以判定其腐败程度。结果表明,牛至精油添加对红罗非鱼体色、硫代巴比妥酸反应值和总挥发性盐基氮含量有显著的影响。1 000、2 000 mg/kg牛至精油可有效降低冷藏鱼片的肠杆菌和大肠菌群数量。