气调贮藏条件下不同包装方式对黄金梨果实采后生理指标的影响

编号 zgly0001461791

文献类型 期刊论文

文献题名 气调贮藏条件下不同包装方式对黄金梨果实采后生理指标的影响

作者 刘更森  林殿科  樊连梅  刘成连  原永兵 

作者单位 青岛农业大学园艺学院  烟台圣丰果蔬食品有限公司  青岛农业大学生命科学学院 

母体文献 植物生理学报 

年卷期 2013年08期

年份 2013 

分类号 S661.2 

关键词 气调贮藏  包装方式  黄金梨  生理指标 

文摘内容 本试验以莱阳产黄金梨为试材,在气调贮藏条件下采用厚度为0.013mm、0.02mm的PE保鲜袋、双层纸袋和裸放四种处理,研究不同包装方式对梨果实品质相关生理指标,如果实硬度、可溶性固形物、呼吸强度、乙烯生成、维生素C(Vc)、果皮叶绿素含量、以及褐变指数、腐烂指数、好果率和失重率变化的影响。试验结果表明,0.013mmPE保鲜袋单果包装处理的贮藏效果明显优于其他处理。主要表现在能有效减缓果实硬度降低,延迟果实软化;维持较高的可溶性固形物含量,降低和延迟乙烯释放和呼吸高峰;Vc与果皮叶绿素含量损失也较少,并且一定程度抑制果心组织褐变和降低腐烂率;在贮藏180d时好果率达到93.63%,失重率维持在4.32%。