传承 发展 创新——记国家地理标志保护产品老谢家茶黄山毛峰

编号 zgly0000836236

文献类型 期刊论文

文献题名 传承 发展 创新——记国家地理标志保护产品老谢家茶黄山毛峰

母体文献 标准生活 

年卷期 2014(2)

页码 93-96

年份 2014 

关键词 黄山毛峰  地理标志  谢家  银毫  结顶  雀舌  叶底  茶产业发展  产品质量  制茶工艺 

文摘内容 每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,进行炒制。该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。