槟榔果中活性物质的研究进展

编号 zgly0000540200

文献类型 期刊论文

文献题名 槟榔果中活性物质的研究进展

作者 黄玉林  王铭  张欣英  张海德  何继芹 

作者单位 华南热带农业大学理工学院 

母体文献 农产品加工．学刊 

年卷期 2007,(7)

页码 16-18

年份 2007 

分类号 S567.79  S759.3 

关键词 槟榔  活性物质  槟榔碱  槟榔油 

文摘内容 槟榔果中有多种生理活性物质，综述了槟榔果中活性物质的功能，正、负生理效应，提取分离方法以及功能性食品的应用前景。