不同海拔产地甜柿成熟期间品质变化规律研究

编号 zgly0001381238

文献类型 期刊论文

文献题名 不同海拔产地甜柿成熟期间品质变化规律研究

作者 余铭  梅为云  袁唯  王丽芳 

作者单位 阳江职业技术学院生命科学与技术系  华南农业大学食品学院  石林绿汀甜柿产品开发有限公司  云南农业大学食品科技学院 

母体文献 中国园艺文摘 

年卷期 2010年02期

年份 2010 

分类号 S665.2 

关键词 ‘次郎’甜柿  品质  海拔  采收期 

文摘内容 以种植于3个不同海拔产地的完全甜柿品种‘次郎’为试材,研究不同海拔产区甜柿在果实成熟期间的品质变化规律,结果表明:甜柿的最佳品质出现时间因产地海拔高度不同而不同,其限制因子是甜柿完全脱涩的时期。海拔低脱涩早,海拔高脱涩晚。用于采后低温冷藏的甜柿采收成熟度必须达8成熟,TSS含量不低于12%,否则冷藏期间易发生冷害。