维生素B_1对蘑菇酪氨酸酶抑制作用机理的研究

编号 zgly0000649331

文献类型 期刊论文

文献题名 维生素B_1对蘑菇酪氨酸酶抑制作用机理的研究

作者 陈桂霞  胡泳华  王伟  邱凌  宋康康  陈清西 

作者单位 厦门大学生命科学学院  漳州师范学院生物科学与技术系 

母体文献 厦门大学学报: 自然科学版 

年卷期 2010,49(4)

页码 558-560

年份 2010 

分类号 Q356.1 

关键词 酪氨酸酶  单酚酶活性  二酚酶活性  维生素B1  抑制机理 

文摘内容 报道了维生素B1对蘑菇酪氨酸酶的单酚酶和二酚酶活力的影响以及抑制作用机理.研究结果表明,维生素B1(Vit B1)对蘑菇酪氨酸酶的单酚酶和二酚酶活性均有抑制作用.测定导致单酚酶活力和二酚酶活力下降50%的抑制剂浓度(IC50)分别为15和20 mmol/L.Vit B1对蘑菇酪氨酸酶的单酚酶的迟滞时间有明显的延长效应,21 mmol/L Vit B1使得单酚酶的迟滞时间从52 s延长到277 s.Vit B1对二酚酶的抑制作用表现为竞争性抑制类型,测定抑制常数(KI)为11.7 mmol/L.