一株嗜热毛壳菌β-葡萄糖苷酶的分离纯化及特性

编号 zgly0001289544

文献类型 期刊论文

文献题名 一株嗜热毛壳菌β-葡萄糖苷酶的分离纯化及特性

作者 楚春雪  李多川  郭润芳 

作者单位 山东农业大学环境生物系  山东农业大学环境生物系 泰安271018  泰安271018  泰安271018 

母体文献 菌物学报 

年卷期 2004年03期

年份 2004 

分类号 Q936 

关键词 嗜热真菌  酶分子量  最适温度  最适pH值  水杨苷 

文摘内容 研究了液体发酵嗜热毛壳菌Chaetomium thermophile产生的β-葡萄糖苷酶的分离纯化及特性。粗酶液经硫酸铵沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子层析、Phenyl-Sepharose 疏水层析、Sephacryl S-100分子筛层析等步骤后获得凝胶电泳均一的β-葡萄糖苷酶。经12.5%SDS-PAGE和凝胶过滤层析方法分别测得该酶的分子量大小约为78.4kDa和81kDa。该酶反应的最适温度和pH值分别为60℃和4.5-5.0。有较好的酸稳定性和热稳定性。金属离子对β-葡萄糖苷酶的活性影响较大, 其中Ca2+对酶有激活作用, 而Ag+、Cu2+ 、Hg2+对酶有显著的抑制作用。该酶对水杨苷具有很强的底物特异性。