重组大肠杆菌苯丙氨酸解氨酶稳定性和反式肉桂酸的转化

编号 zgly0000517945

文献类型 期刊论文

文献题名 重组大肠杆菌苯丙氨酸解氨酶稳定性和反式肉桂酸的转化

作者 崔建东  黄皓  乔长晟  贾士儒 

作者单位 天津科技大学天津市工业微生物重点实验室 

母体文献 化学反应工程与工艺 

年卷期 2007,23(4)

页码 326-331

年份 2007 

分类号 R378.21  Q946.828.2 

关键词 重组大肠杆菌  苯丙氨酸解氨酶  反式肉桂酸  响应面分析 

文摘内容 为了提高反式肉桂酸合成L-苯丙氨酸的产率，研究了效应物、还原剂和金属离子对重组大肠杆菌苯丙氨酸解氨酶(PAL)稳定性的影响，并利用响应面法优化了反式肉桂酸的转化条件。结果表明，体积浓度为10％的甘油水溶液可以显著提高酶稳定性，巯基乙醇、蔗糖、Mg^2＋能提高比酶活，但Cu^2＋和Co^2＋使PAL失活。响应面分析结果表明，当pH为9．85，肉桂酸浓度为6．058g／L，底物与酶量的体积比率为3．3时，反式肉桂酸转化率为80．5％，比不优化条件下的转化率提高了15．7％。