用浊度光度法测定啤酒、酒和液汁中单宁和类单宁化合物的试剂和方法

编号 zgly0001227416

文献类型 期刊论文

文献题名 用浊度光度法测定啤酒、酒和液汁中单宁和类单宁化合物的试剂和方法

作者 李丙菊 

母体文献 林产化工通讯 

年卷期 2000年02期

年份 2000 

分类号 TQ92 

关键词 光度法测定  单宁  酚化合物  浊度  啤酒  试剂  硫酸铵  共聚物  饮料  照明 

文摘内容 浊度光度法 ( Nephelometric-Photometric)测定液体 ,特别饮料 (例如啤酒、酒和果汁中的单宁和类单宁化合物 )中的类酚化合物 ,是在含浓度 5 0～ 5 0 0 0 mg/L的聚 (苯基吡咯烷酮 ) ( )或 的共聚物和浓度在 5 0 0～ 2 5 0 0 0 0 mg/L硫酸铵 (或 Mg SO4)的水溶液中完成。 和硫酸铵 (或 Mg SO4)的浓度分别以 380～ 42 0 mg/L和 80 0 0 0～ 1 2 0 0 0 0mg/L 为好。样品最好用波长 80 0～ 1 1 0 0 nm的 IR光照明。 (李丙菊译自 CA 1 2 8:31 6 746