最佳保健食品──芋角

编号 zgly0001165740

文献类型 期刊论文

文献题名 最佳保健食品──芋角

作者 高尚士 

母体文献 新疆林业 

年卷期 1996年05期

年份 1996 

分类号 S759 

关键词 保健食  魔芋溶胶  加工方法  冷冻食品  魔芋甘露聚糖  角制品  悬浮性  维生素B1  颈淋巴结核  生理活性 

文摘内容 芋角，原名魔芋、又名花杆南星、花杆莲、花伞把，天南星科魔芋属。喜阴湿环境，忌强光和干旱。宜生长于土壤肥沃的林下、山坡及住宅旁，也可采用人工栽培，遍布于我国东西南北各省。据我国药物书记载：“芋角含魔芋甘露聚糖高达50％，茎含游离性的D──甘露糖，叶含三甲胺，花序含多量维生素B1，性味功能：辛、寒、有毒，消肿散结，解毒止痛。主治：肿瘤、颈淋巴结核、疖肿毒、毒蛇咬伤。日本人认为，经常食用芋角制品，对人体有很多好处；可防患高血压、心血管病、便秘、肠癌、痔疮及肛门脉癌等病，还可降低胆固醇含量、减肥、对糖尿病亦有疗效。并可调节人体内部的酸碱。因此，芋角制品被认为是一种健康食品，深受国内外市场的青睬。魔芋可