快速生化检验在动物产品检疫中的应用

编号 zgly0001222858

文献类型 期刊论文

文献题名 快速生化检验在动物产品检疫中的应用

作者 周哲学 

作者单位 四川省动物防疫监督总站!成都610041 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2000年03期

年份 2000 

分类号 S851 

关键词 生化检验  产品检疫  死动物  肉浸液  操作步骤  健康动物  酶联免疫吸附试验（ELISA）  旋毛虫病  旋毛虫抗原  沙门氏菌污染 

文摘内容 在屠宰检疫和动物防疫监督工作中，除了凭感官检查，从感官性状、病理变化角度来判定动物产品是否来源于健康动物外，有时需要借助生化检验的方法加以判定，并做到快速、准确。1998年以来，通过一年多对动物检疫工作中常见的黄脂肉、黄疽肉、病死动物肉、旋毛虫病肉的快速生化检验技术的应用，证明是一种简便、易行、可靠的方法，值得推广。工黄脂肉与黄疽肉的生化检验1．1原理黄疽系因血中胆红素浓度增高，使脂肪含胆红素，胆红素与氢氧化钠溶液中钠离子结合成水溶性钠盐，使水呈黄绿色，而黄脂系天然色素沉着于脂肪，天然色素不与氢氧化钢作用，而被乙醚吸收，致使乙醚显色的原理，从而判定是黄腊肉或黄疽肉。1．2操作步骤取约Zg剪碎的