笋用林笋产量确定法

编号 zgly0000359384

文献类型 期刊论文

文献题名 笋用林笋产量确定法

作者 余群洲 

作者单位 四川省林科院 

母体文献 四川林业科技 

年卷期 2005,26(2)

页码 93-93

年份 2005 

分类号 S644.2  TU473.11 

关键词 笋用林  确定法  笋产量  生物学基础  经营管理  技术标准  营养成份  食用笋  植物学  竹笋  品质  幼竹  萌动  竹林 

文摘内容 竹笋以植物学观点, 将笋萌动到出土成幼竹这一阶段称为竹笋(期), 以和竹(期)相区别, 为竹林的经营管理提供生物学基础。竹笋均可食, 但有的好吃, 有的不好吃, 习惯上把好吃的叫食用笋, 成为食品叫笋(子)。不言而喻, 笋用林是培育食用笋则要笋的品质好, 鲜笋的品质目前无技术标准, 通常以口感、口味, 老嫩、营养成份等为指标。