二氯甲烷萃取绿茶咖啡碱工艺参数的优化

编号 zgly0000741421

文献类型 期刊论文

文献题名 二氯甲烷萃取绿茶咖啡碱工艺参数的优化

作者 崔丽  李敏  龚志华  肖文军 

作者单位 湖南农业大学园艺园林学院  国家植物功能成分工程技术研究中心 

母体文献 湖南农业大学学报: 自然科学版 

年卷期 2011,37(5)

页码 562-566

年份 2011 

分类号 S126 

关键词 绿茶  咖啡碱  二氯甲烷  萃取工艺 

文摘内容 为探寻从绿茶中提取咖啡碱的工艺, 以二氯甲烷为萃取剂, 以咖啡碱得率与纯度为考察指标, 采用单因素试验得出较佳茶汤质量分数、料液比(茶汤与二氯甲烷的体积比)、摇匀时间、静置萃取时间、萃取温度、萃取次数和茶汤pH值, 选取料液比、摇匀时间、静置萃取时间、萃取温度等4个主要影响因素设计正交试验, 并对正交试验结果进行验证。结果表明, 以咖啡碱得率为主要考虑因素时, 最优工艺参数为茶汤质量分数10%、萃取温度45℃、摇匀时间40min、静置萃取时间80min、料液比1: 2.5、萃取2次, 此条件下的咖啡碱得率、纯度分别为92.93%、39.58%; 以咖啡碱纯度为主要考虑因素时, 最优工艺参数为茶汤质量分数10%、萃取温度45℃、摇匀时间35rain、静置萃取时间100min、料液比为1: 2.5、萃取2次, 此条件下咖啡碱的纯度和得率分别为43.37%和85.13%。