乳酸发酵澄清柿子汁的研制

编号 zgly0000173485

文献类型 期刊论文

文献题名 乳酸发酵澄清柿子汁的研制

学科分类 220.55;林业工程

作者 张慧敏  陈兴泰 

作者单位 北京农学院 

母体文献 食品工业;上海 

年卷期 1998, (6)

页码 33～35

年份 1998 

分类号 S789.5 

关键词 柿树  果实加工  果汁