绿茶和腰果中的天然抗菌成分及其结构─活性关系的研究

编号 zgly0000155273

文献类型 期刊论文

文献题名 绿茶和腰果中的天然抗菌成分及其结构─活性关系的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 宁正祥  秦燕  郑成 

作者单位 华南理工大学食品工程系 

母体文献 广州食品工业科技 

年卷期 1997, 13(3)

页码 8～9, 7

年份 1997 

分类号 S785.015 

关键词 绿茶  腰果  抗菌成分  化学分析  生物活性