绿茶与其他4种别样茶的比较

编号 zgly0000775754

文献类型 期刊论文

文献题名 绿茶与其他4种别样茶的比较

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 李丽  许利嘉  彭勇  石任兵  肖培根 

作者单位 中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所  北京中医药大学中药学院 

母体文献 中国中药杂志 

年卷期 2011,36(1)

页码 5-10

年份 2011 

分类号 R730.1 

关键词 绿茶  巴拉圭茶  苦丁茶  老鹰茶  化学成分  生物活性 

文摘内容 茶叶及代茶类饮品(谓之＂别样茶＂,即不是山茶科的茶,但可作为茶的代用品代茶饮)在饮料、食品、保健品及其他相关产业中占据着非常重要的地位。作者将全世界应用最为广泛的绿茶与原产自南美的巴拉圭茶、全国范围应用广泛的大叶苦丁茶、小叶苦丁茶及我国民间常用茶老鹰茶从历史、化学成分及生物活性几个方面进行概括和比较,阐明它们共性及各自的特性,为茶叶及代茶类饮品(别样茶)的发展提供科学依据。