复合保健茶的研制

编号 zgly0000316376

文献类型 期刊论文

文献题名 复合保健茶的研制

作者 范铮  强根荣  王海滨  盛卫坚  金红卫 

作者单位 淅江工业大学基础化学实验中心浙江杭州 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2003,24(6)

页码 105-108

年份 2003 

分类号 TS275.2 

关键词 菊花  枸杞  甘草  沙参  连翘  营养价值  微波加热萃取  酒精萃取  配方  复合保健茶  加工工艺  产品质量标准  茶饮料 

文摘内容 本文简述菊花、枸杞、甘草、沙参、连翘的营养价值和生理功能, 采用微波加热萃取与酒精萃取的技术, 快速高效得到有效成分, 并着重介绍正交试验、感官评价确定饮品配方的过程和复合保健茶的加工工艺。据此, 开发研制具有营养保健作用的复合保健茶。