富锌冬虫夏草菌丝体有机化程度及氨基酸含量分析

编号 zgly0000347858

文献类型 期刊论文

文献题名 富锌冬虫夏草菌丝体有机化程度及氨基酸含量分析

作者 贾乐  于克学  姚良同  温孚江 

作者单位 山东农业大学生命科学学院 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2004,30(11)

页码 95-98

年份 2004 

分类号 TS255.7  S646 

关键词 氨基酸含量  菌丝体  冬虫夏草  生物量  培养基  锌浓度  添加  对照  程度  适宜 

文摘内容 对冬虫夏草进行液体富锌培养, 结果表明, 培养基中适宜添加锌浓度为150μg/mL, 此时菌丝体生物量达到10.7g/L, 菌丝体含锌量为4875.1μg/g, 富锌率为34.05%, 有机化程度达到76.33%。分析氨基酸含量, 富锌冬虫夏草菌丝体中氨基酸含量比对照明显增加, 说明锌能促进其氨基酸生物合成。