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编号 zgly0000135440
文献类型 期刊论文
文献题名 桃金娘澄清果汁的研制
学科分类 220.55;林业工程
作者 刘芳 邓毓芳
作者单位 中南林学院经济林系
母体文献 中南林学院学报;湖南
年卷期 1996, 16(4)
页码 67~71
年份 1996
分类号 S789.5
关键词 桃金娘 果实加工 果汁 澄清 配方
文摘内容 介绍了桃金娘(Rhodormyrtus tomentosa)的营养成分、果汁澄清技术及 果汁配方。以蜂蜜+果胶酶澄清效果最好, 蜂蜜或柠檬酸澄清较好。表6参5( 沅)
高海生
文连奎
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