魔芋膳食纤维保健作用研究进展

编号 zgly0000654276

文献类型 期刊论文

文献题名 魔芋膳食纤维保健作用研究进展

作者 黄明发  张盛林 

作者单位 中国园艺学会魔芋协会  西南大学园艺园林学院 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2010(5)

页码 75-77

年份 2010 

分类号 TS261.9 

关键词 魔芋  葡甘聚糖  膳食纤维  保健 

文摘内容 魔芋葡甘聚糖是目前发现的最优良的可溶性膳食纤维之一, 具有减肥、通便、降血脂、降血糖等保健作用。本文综述了魔芋膳食纤维对人体的保健作用, 以期为人们正确认识魔芋及其保健作用提供帮助。