重组木聚糖酶生产低聚木糖的实验研究

编号 zgly0000720259

文献类型 期刊论文

文献题名 重组木聚糖酶生产低聚木糖的实验研究

作者 欧阳嘉  刘明  李鑫  陈牧  连之娜 

作者单位 南京林业大学化学工程学院 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2011,31(2)

页码 37-42

年份 2011 

分类号 TQ351 

关键词 木聚糖酶  低聚木糖  酶水解  聚合度 

文摘内容 研究了重组木聚糖酶C0602生产低聚木糖的制备工艺,考察了不同类型底物、底物浓度和酶用量对酶解效率和低聚木糖产率的影响。实验结果表明,低聚木糖生产原料以抽提木聚糖为宜。桦木木聚糖质量浓度30 g/L,重组木聚糖酶用量20 IU/g条件下水解4 h,酶解率可达56.05%,低聚木糖产率(C2～C6)为29.76%,产品平均聚合度为2.767。24.5 g/L碱抽提玉米芯木聚糖在酶用量80 U/g条件下水解48 h,酶解率68.33%,低聚木糖产率为14.88%。产品不含木糖,平均聚合度为3.45。利用重组木聚糖酶生产低聚木糖可以大幅度降低产品中的木糖含量,显著提高低聚木糖产品质量。