柑叶片蔗糖酶的分离纯化及其部分性质的研究

编号 zgly0001159035

文献类型 期刊论文

文献题名 柑叶片蔗糖酶的分离纯化及其部分性质的研究

作者 唐云明 

作者单位 西南师范大学生物系!重庆630715 

母体文献 植物学报 

年卷期 1995年08期

年份 1995 

分类号 Q946.5 

关键词 柑叶片  蔗糖酶  性质 

文摘内容 柑（Ｃｉｔｒｕｓｒｅｔｉｃｕｌａｔａ Ｂｌａｎｃｏ）幼叶中存在高活性的酸性蔗糖酶。经硫酸铵盐析、ＤＥＡＥ－琼脂糖离子交换层析、ＳｅｐｈａｃｒｙｌＳ－２００ 凝胶层析纯化，活性回收率６．４％ ，纯化倍数１７９．２ 倍。纯化的酶经聚丙烯酰胺凝胶电泳显示单一蛋白带，ＳＤＳ－ＰＡＧＥ显示１ 条蛋白带，其亚基分子量４０ ｋＤ。用ＳｅｐｈａｃｒｙｌＳ－２００ 凝胶层析法测得分子量为８０ ｋＤ。推测该酶由两个相同亚基构成。以蔗糖为底物测定该酶的表观Ｋｍ 为１．６×１０－ ２ ｍ ｏｌ·Ｌ－ １，Ｖｍ ａｘ为１００ ｍ ｇ 还原糖·ｍ ｇ－ １蛋白质·ｈ－ １。最适ｐＨ ５．０，酸碱稳定区在ｐＨ ４．５—５．５ 之间。最适温度５５℃