浅谈食品添加剂可得然胶的应用

编号 zgly0001690306

文献类型 期刊论文

文献题名 浅谈食品添加剂可得然胶的应用

作者 刘咏梅  万文可 

作者单位 泰州职业技术学院 

母体文献 广东蚕业 

年卷期 2019年08期

年份 2019 

分类号 TS202.3 

关键词 可得然胶  食品添加剂  性质  应用 

文摘内容 文章介绍了新型食品添加剂可得然胶的理化性质、食品工业用途、对于人体的生理作用、作为脂肪替代品的新型用途以及与其他典型胶体的对比,以及由可得然胶制得的创新型产品。