芒果储藏保鲜期间过氧化物酶同工酶的变化研究

编号 zgly0000162126

文献类型 期刊论文

文献题名 芒果储藏保鲜期间过氧化物酶同工酶的变化研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 陈永泉  黄卓烈  刘欣 

作者单位 华南农大食品科学系 

母体文献 华南农业大学学报;广东 

年卷期 1997, 18(3)

页码 61～85

年份 1997 

分类号 S789.5 

关键词 芒果  果实保鲜  果实贮藏  过氧化物酶  同功酶  变化  果实生理