米根霉废菌体制备壳聚糖及其成膜性能

编号 zgly0000953723

文献类型 期刊论文

文献题名 米根霉废菌体制备壳聚糖及其成膜性能

作者 杨磊  李鑫  余世袁  勇强 

作者单位 南京林业大学化学工程学院 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2015(4)

页码 35-40

年份 2015 

关键词 米根霉  废菌体  壳聚糖  膜性能 

文摘内容 以米根霉乳酸发酵废菌体制备壳聚糖,并对其成膜性能进行研究。结果表明,米根霉发酵100 g/L葡萄糖48 h,可获得51.59 g/L的乳酸和4.36 g/L的米根霉菌体,废菌体中可提取壳聚糖占菌体干质量的13.5%。米根霉菌体提取的壳聚糖脱乙酰度89.4%,高于商品壳聚糖的脱乙酰度86.6%。20 g/L的米根霉壳聚糖溶液黏度5.13 mP a·s,重均分子质量(68.61 ku)与螃蟹壳来源的商品壳聚糖重均分子质量(70.17 ku)相近,两者的红外光谱基本一致。