低pH值处理对固定化细胞乙醇发酵的影响

编号 zgly0000319988

文献类型 期刊论文

文献题名 低pH值处理对固定化细胞乙醇发酵的影响

作者 宋向阳  勇强  徐勇  姚春才  余世袁 

作者单位 南京林业大学化学工程学院 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2003,23(2)

页码 42-46

年份 2003 

分类号 TQ929  TQ223.122 

关键词 低pH值处理  固定化细胞技术  乙醇发酵  树干毕赤酵母  海藻酸锰 

文摘内容 利用海藻酸锰凝胶包埋, 将低浓度的树干毕赤酵母(Pichia stipltis)细胞固定, 其凝胶颗粒直径约2-3mm, 经增殖培养, 进行乙醇发酵低pH值处理研究。结果表明, 以低pH值(3.8、2.8、2.4)无菌水处理海藻酸锰固定化酵母细胞凝胶珠2-3h, 再恢复正常pH值5.0。当用pH值2.8无菌水处理时, 细菌基本上被杀死, 而酵母细胞功能不受影响; 当pH值2.4时, 对酵母细胞影响较大, 电子显微镜下观察, 酵母细胞由椭圆形变成长形或不规则形状, 其乙醇代谢功能严重受损。