乳化剂辅助提取五味子木脂素的研究

编号 zgly0000760545

文献类型 期刊论文

文献题名 乳化剂辅助提取五味子木脂素的研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 陈碧芸  王东  常秀莲  郭仁红  展鹏远  徐树志 

作者单位 山东烟台大学海洋学院  青岛鹏远天然色素研究所 

母体文献 食品科技 

年卷期 2011,36(9)

页码 247-250

年份 2011 

分类号 R284.2 

关键词 五味子  木脂素  乳化剂  提取 

文摘内容 采用乙醇水溶液提取五味子果实中的木脂素,添加4种乳化剂: 单甘脂、EM、Tween20和Tween80,EM的乳化效果最好。加入EM后辅助提取五味子木脂素,结果表明: EM的适宜添加量是3%,适宜的乙醇浓度是80%,提取两次,木脂素的提取率高达96%,而未加EM的空白对照样,提取两次的提取率只有43%。