荔枝及其家庭贮藏技术

编号 zgly0001247278

文献类型 期刊论文

文献题名 荔枝及其家庭贮藏技术

作者 林子腾 

作者单位 广东省林业学校 广州510520 

母体文献 福建果树 

年卷期 2002年S1期

年份 2002 

分类号 S667.1 

关键词 家庭贮藏  荔枝果皮  糯米糍  荔枝果实  吸水能力  聚乙烯薄膜袋包装  货架寿命  酶褐变  冷冻贮藏  可溶性固形物含量 

文摘内容 荔枝为无患子科荔枝属的常绿乔木果树。果实圆形 ,成熟时果皮红艳可爱 ,果肉香甜可口 ,营养丰富 ,被誉为果中的珍品。常食荔枝 ,能补脑健身 ,开胃益脾 ,壮阳补气。荔枝原产于我国华南地区 ,有一千多年的栽培历史 ,主产广东、广西、福建、云南、台湾等省区。荔枝有一百多个品种 ,但品种混杂 ,各地区语言不同 ,造成同物异名或同名异物的现象很常见。可依据果皮龟裂片及裂片峰特点归为三大类。第一类 :果皮龟裂片突起、裂片峰尖锐 ,有明显的刺手感 ,为妃子笑、桂味品种组 ;第二类 :果皮龟裂片略平、裂片峰毛尖 ,有点刺手 ,为黑叶、三月红品种组 ;第三类 :果皮的龟裂片平滑、裂片峰平滑 ,全无刺手之感 ,