食用菌压缩块生产技术规程

编号 zgly0001356763

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌压缩块生产技术规程

作者 吴洪军  冯磊  么宏伟  谢晨阳  赵凤臣 

作者单位 黑龙江省林副特产研究所黑龙江省非木质林产品研发重点实验室 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2009年01期

年份 2009 

分类号 S646 

关键词 食用菌  生产技术规程  压缩成型  干制品  含水率  生活饮用水卫生标准  原料  山野菜  喷水量  启动电机 

文摘内容 食用菌压缩块加工技术避免了食用菌干制品在运输、储运中容易压碎,易生虫发霉造成损失,产品档次提升并创造较高的附加值,促进了食用菌产业的发展,已在食用菌产区形成的新兴特色产业。但是,由于食用菌压缩块易于生产实施,因而出现很多家庭作坊式的生产厂家,致使产品质量难以保障,对食用菌压缩块产品名誉和消费者利益造成损害。因而,制定食用菌压缩块生产技术规程,规范食用菌压缩块生产已成为当务之急。1适用范围本规程适用于以榛蘑[Armillaria mellea(Vahlex Fr.)Quel]、元蘑[Hohenbuehelia serotina(Pers.exFr.)Sing.]、猴头菇〔Hericium eri