5个夏橙品种果实品质分析

编号 zgly0001467414

文献类型 期刊论文

文献题名 5个夏橙品种果实品质分析

作者 魏张奎  陈红  董梦婷  伊华林  左婷  潘海兵  余豹 

作者单位 华中农业大学工学院  华中农业大学园艺园林学院 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2014年02期

年份 2014 

分类号 S666.4 

关键词 夏橙  品种  果实品质  相关性 

文摘内容 以湖北秭归地区引进的无核夏橙、红夏橙、坎贝尔夏橙、蜜奈夏橙和斯加哥斯夏橙等5个品种为试材,对果实硬度、单果重、出汁率、可溶性固形物等品质指标进行了测定,并对各指标间的相关性进行了分析。结果表明,斯加哥斯夏橙果实大,硬度大,耐贮性极好,但可溶性固形物含量和出汁率偏低;蜜奈夏橙的固酸比较高,风味好,果实硬度适中,出汁率较高;无核夏橙果实偏小,硬度最小,但可溶性固形物与可滴定酸含量最高,出汁率高。坎贝尔夏橙的出汁率也较低,果实不大,硬度稍低,可溶性固形物较高。红夏橙果实最小,硬度较高,出汁率最高,可溶性固形物较高。夏橙果实硬度越高,咀嚼性也越高,但果实可溶性固形物含量越低,出汁率也越低;果实酸含量高,则维生素C含量也高。