凤尾菇贮藏时乙烯、酚类物质以及主要氧化酶活性的变化

编号 zgly0000262450

文献类型 期刊论文

文献题名 凤尾菇贮藏时乙烯、酚类物质以及主要氧化酶活性的变化

学科分类 220.55;林业工程

作者 陈彦  高居易 

作者单位 福建农林大学材料学院 

母体文献 上海交通大学学报: 农业科学版 

年卷期 2002, 20(3)

页码 252～257

年份 2002 

分类号 S789.8 

关键词 食用真菌  凤尾菇  贮藏  氧化酶活性