味精蛋白在饲料中的应用

编号 zgly0000451081

文献类型 期刊论文

文献题名 味精蛋白在饲料中的应用

作者 白志民  白成军  郑伟 

作者单位 黑龙江省龙江县黑岗乡黑岗村  黑龙江省绥滨县畜牧局  沈阳市铁西区园林绿化管理处 

母体文献 养殖技术顾问 

年卷期 2006,(5)

页码 17-17

年份 2006 

分类号 S831.5  Q492.4 

关键词 精蛋白  饲料  赖氨酸含量  谷氨酸含量  应用  营养成分含量  发酵原料  营养特点  蛋白质含量  B族维生素 

文摘内容 味精蛋白是味精发酵生产谷氨酸的副产品, 其营养成分含量受发酵工艺和原料的影响而不同。其主要营养特点如下: ①蛋白质含量高, 约含70%, 其中氨基酸约58%～62%。由于原料不同, 氨基酸中蛋氨酸和赖氨酸差异较大。其中黑龙江产味精蛋白蛋氨酸含量较高为2.94%, 赖氨酸含量也较高为2.45%; ②谷氨酸含量较高为9.41%, 可提高饲料的鲜味, 具有诱食作用; ③具有发酵产品的特点, 含有丰富的B族维生素和各种酶; ④味精蛋白的发酵原料为玉米, 不含有抗营养因子和其他药物残留。