紫球藻多糖的降解及其体外抗氧化活性

编号 zgly0000707937

文献类型 期刊论文

文献题名 紫球藻多糖的降解及其体外抗氧化活性

作者 孙利芹  王长海  石全见  陈翠兰  王凌 

作者单位 烟台大学海洋学院  大连理工大学生物科学与工程系 

母体文献 华东理工大学学报: 自然科学版 

年卷期 2010(2)

页码 211-215

年份 2010 

分类号 Q949 

关键词 紫球藻  多糖  降解  抗氧化活性 

文摘内容 采用过氧化氢辅助超声波降解法制备低相对分子质量紫球藻(Porphyridium cruentum)多糖,测定降解后寡糖对3种自由基的清除能力,考察相对分子质量对多糖抗氧化活性的影响。结果显示: 多糖的降解率随过氧化氢的体积分数(φH2O2)、超声时间和反应温度的增加而增加;相对分子质量随三者的增加而降低,当φH2O2、超声时间和反应温度分别为8%、6 h和70℃时趋于稳定,分别获得了平均分子量为203.6、606.6和730.2 ku的寡糖。抗氧化实验表明: 相对分子质量小的多糖对自由基有明显的清除作用,相对分子质量对其抗氧化活性有显著影响,相对分子质量为203.6 ku的寡糖活性最好。