香椿叶提取物清除DPPH自由基能力的测定方法

编号 zgly0000482189

文献类型 期刊论文

文献题名 香椿叶提取物清除DPPH自由基能力的测定方法

作者 陈丛瑾  黄克瀛  李德良  王旭强  袁双山 

作者单位 中南林业科技大学工业学院  广西大学化学化工学院 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2006,26(3)

页码 69-72

年份 2006 

分类号 TQ91  Q946 

关键词 香椿叶提取物  分光光度法  清除能力  二苯基苦肼基 

文摘内容 建立了以分光光度法测定天然抗氧化剂清除2, 2-二苯基-1-苦肼基(DPPH)自由基能力的方法。通过测定芦丁、饼皮素、抗坏血酸、没食子酸的DPPH自由基清除率曲线, 提出以IC50值作为评价试样清除DPPH自由基能力的指标, 并将此应用于测定香椿叶提取物清除DPPH自由基的能力。通过测定香椿叶提取物与DPPH溶液反应后, DPPH溶液在517nm处的吸光度的变化, 确定了测定香椿叶提取物清除DPPH自由基能力的条件。即: 测定波长517nm, 反应时间50min。在此条件下测得的以总黄酮计的香椿叶提取物清除DPPH自由基的IC50值为22.026。