白英果提取物清除DPPH自由基活性研究

编号 zgly0000454428

文献类型 期刊论文

文献题名 白英果提取物清除DPPH自由基活性研究

作者 陈丛瑾  黄克瀛  孙崇鲁 

作者单位 广西大学化学化工学院  中南林业科技大学工业学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2006,27(10)

页码 45-48

年份 2006 

分类号 TS264.22 

关键词 白英果提取物  分光光度法  清除能力  2  2-二苯基-1-苦肼基 

文摘内容 确定了以分光光度法测定天然抗氧化剂清除2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl(2, 2-二苯基-1-苦肼基, DPPH)自由基能力的条件。通过测定芦丁、槲皮素、抗坏血酸、没食子酸的自由基清除率曲线, 提出以IC50值作为评价试样清除DPPH自由基能力的指标, 并将此应用于白英果提取物清除DPPH自由基能力的测定, 测得白英果乙醇提取液、乙酸乙酯提取液以固形物计算的IC50值分别为0.230和1.010。