电位滴定法研究单宁酸去质子化特性

编号 zgly0001725107

文献类型 期刊论文

文献题名 电位滴定法研究单宁酸去质子化特性

作者 张亮亮  张禾  徐曼  胡新宇  刘义稳 

作者单位 中国林业科学研究院林产化学工业研究所  五峰赤诚生物科技股份有限公司 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2021,41(1)

页码 1-6

年份 2021 

分类号 TQ35 

关键词 单宁酸  去质子化  离解常数  分光光度法  化学计量学 

文摘内容 采用pH电位滴定法及分光光度法测定了单宁酸化合物1,2,3,4,6-O-五没食子酰葡萄糖(PGG),及其组成单体化合物没食子酸甲酯(MeG)在溶液中的去质子化特性,运用化学计量学软件Reactlab Equilibrium测定了相应的离解常数,分析了不同pH值条件下各化合物的存在形式及变化规律。研究结果表明:随着pH值的升高,PGG逐渐发生去质子化反应脱去质子,pH》11时,配体失去全部质子。光谱学研究发现PGG分子中共有两个酚羟基依次发生了去质子化,形成氧负离子,并进一步与金属离子发生络合,离解常数分别为pKa1=10.84±0.03和pKa2=10.62±0.02;MeG分子中只有一个酚羟基会发生去质子化反应,其离解常数为pKa=9.68±0.02。