冰花酸梅酱的加工技术

编号 zgly0000535788

文献类型 期刊论文

文献题名 冰花酸梅酱的加工技术

作者 杨伦辉  郭章锐 

作者单位 福建省永泰县梧桐镇农业服务中心 

母体文献 广西热带农业 

年卷期 2007,(3)

页码 48-48

年份 2007 

分类号 S662.4 

关键词 加工技术  酸梅  冰花  酱  上海市场  永泰县  年产量  青梅 

文摘内容 福建永泰县素有“李梅之乡”的美称，青梅年产量400多t。近几年，腌制梅的出VI骤减，造成青梅的大量积压，价格偏低，为了拓宽青梅的加工渠道，研制了冰花酸梅酱，投入上海市场，销路畅通，产品颇受好评。