柿提取物对枯草芽孢杆菌的抑制作用

编号 zgly0000483681

文献类型 期刊论文

文献题名 柿提取物对枯草芽孢杆菌的抑制作用

作者 张雅利  梅建生  岳杰 

作者单位 西安交通大学生物医学工程教育部重点实验室 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2007,28(2)

页码 133-136

年份 2007 

分类号 TS201.3 

关键词 柿子  提取物  枯草芽孢杆菌  抗菌活性 

文摘内容 对经不同极性提取剂处理的柿子提取物进行抑菌活性分析、耐药性实验, 并对其有效成分进行了初步鉴定。结果表明, 柿子皮、蒂的抑菌活性高于果肉; 脂溶性提取物具有良好的抗菌效果, 其中正丁醇, 乙酸乙酯部位有较好的抗菌效果: 柿浆石油醚提液抑制枯草芽孢杆菌表现出了耐药性, 但耐药性并不稳定。有效成分鉴定揭示柿子提取物中含有黄酮类、三萜类和可水解单宁。