春日食菌正当时

编号 zgly0000583248

文献类型 期刊论文

文献题名 春日食菌正当时

作者 叶辉丽 

母体文献 美食 

年卷期 2008,(2)

页码 18-18

年份 2008 

分类号 TS972.12  S646.038 

关键词 食菌  菌类食品  天然维生素  保健食品  安全食品  高蛋白  低脂肪  野生菌 

文摘内容 菌类食品是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食品．也是被世界公认的“安全食品”和“保健食品”。春季正是野生菌肥厚的季节，最适宜将菌类入菜。