宁夏红枣中红色素的提取工艺研究

编号 zgly0000789573

文献类型 期刊论文

文献题名 宁夏红枣中红色素的提取工艺研究

作者 魏燕娟  郝凤霞  赵堂 

作者单位 宁夏中宁县宁安镇人民政府  宁夏大学能源化工重点实验室 

母体文献 山地农业生物学报 

年卷期 2012,31(1)

页码 33-35

年份 2012 

分类号 S665.1 

关键词 红枣  红色素  提取工艺 

文摘内容 红枣中含有丰富的天然色素。本文对宁夏红枣中的红色素进行提取,并采用单因素和正交试验等多种方法优化主要影响因素。结果表明: 红枣红色素提取的最佳工艺条件为: 以0.2 mol/L Na0H溶液为提取溶剂,提取时间30 min,料液比1∶20,提取次数3次。在此条件下,红枣红色素提取得率可达14.71%。