响应曲面试验设计优化杜鹃花红色素提取工艺

编号 zgly0000768091

文献类型 期刊论文

文献题名 响应曲面试验设计优化杜鹃花红色素提取工艺

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 周慧恒  吴荣书  王亚沉  钟念池 

作者单位 云南农业大学食品科学与技术学院 

母体文献 饮料工业 

年卷期 2011,14(10)

页码 26-30

年份 2011 

分类号 TS202.3 G202 

关键词 杜鹃花  响应曲面  提取工艺  红色素 

文摘内容 以HCl-乙醇溶液为浸提剂,使用酸法提取杜鹃花中红色素,并研究了提取时间、温度、料液比、乙醇浓度对杜鹃花红色素提取的影响。根据Box-Benhnken响应曲面法对杜鹃花色素提取工艺进行优化分析,以色素吸光度为响应值作响应曲面,探讨各因素间的交互作用,得出了最佳提取工艺条件: 温度40℃、时间180min、乙醇浓度60%、料液比1∶8。