日本弓背蚁营养成分分析及其价值评价

编号 zgly0000222643

文献类型 期刊论文

文献题名 日本弓背蚁营养成分分析及其价值评价

学科分类 220.3020;森林昆虫学

作者 陈志国  郑哲民 

作者单位 宁夏大学生物工程系 

母体文献 宁夏大学学报: 自然科学版 

年卷期 2000,21(4)

页码 352-353

年份 2000 

分类号 Q969.554.2  Q966 

关键词 日本弓背蚁  营养成分  食用昆虫  成分分析  水  粗灰分  糖  粗脂肪  脂肪酸 

文摘内容 对亚洲广布种日本弓背蚁(Camponotus jamponicus)进行了营养成分分析。结果显示, 其体内含水量为65.47%±0.53%, 粗灰分为6.52%±0.35%,总糖为2.37%±0.43%,粗脂肪为14.02%±0.64%。在其8种主要脂肪酸中, 不饱和脂肪酸含量为82.455%,其中油酸C18^1为51.884%,棕榈油酸C16^1为11.302%,花生烯酸C20^1为6.997%,亚油酸C18^2为8.881%,亚麻酸C18^3为3.391%,豆蔻酸C14^0为0.861%,软脂酸C16^0为12.648%, 硬脂酸C18^0为4.037%。由此认为, 日本弓背蚁是一种不逊色于双齿多刺蚁的食物资源。