红松籽仁中氨基酸组成与含量

编号 zgly0000054518

文献类型 期刊论文

文献题名 红松籽仁中氨基酸组成与含量

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 陈红滨  刘秀坤 

作者单位 东北林大 

母体文献 东北林业大学学报;黑龙江 

年卷期 1990, (6)

页码 94～98

年份 1990 

分类号 S785.015 

关键词 红松  籽仁  氨基酸  含量  种类 

文摘内容 用微晶纤维素层析法和双波长薄层锯形扫描法, 对红松籽仁的氨基酸成
份和含量进行定性和定量分析, 结果为: 红松籽仁中至少含有17种氨基酸,
其含量最小的为酪氨酸(0.37%), 最大为谷氨酸(7.96%); 贮藏时间对红松籽
仁氨基酸含量有明显影响, 大部分种类氨基酸的含量随贮藏时间增加而减少
; 红松种仁含氨基酸总量比苏联西伯利亚红松(Pinussibirca)籽仁含氨基酸
总量高7.64%。图2表3参5(作者)