枣果系列食品的制作工艺

编号 zgly0000040277

文献类型 期刊论文

文献题名 枣果系列食品的制作工艺

学科分类 220.55;林业工程

作者 周兆祥 

作者单位 浙江林学院 

母体文献 湖北林业科技 

年卷期 1989, (3)

页码 23～26

年份 1989 

分类号 S789.5 

关键词 枣树  果实加工  果实营养 

文摘内容 介绍了枣果的营养成份。并列表与苹果、桔、梨、葡萄、香蕉等水果作
了比较。介绍了南枣、蜜枣、焦枣、无核糖枣、干枣、玫瑰枣、酒枣和泥枣
的加工技术。表15(赵光柏)