白果浆喷雾干燥工艺研究

编号 zgly0000720125

文献类型 期刊论文

文献题名 白果浆喷雾干燥工艺研究

作者 张彩虹  黄立新  MUJUMDAR  A  S 

作者单位 中国林业科学研究院林产化学工业研究所  生物质化学利用国家工程实验室  国家林业局林产化学工程重点开放性实验室  江苏省生物质能源与材料重点实验室 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2010,30(2)

页码 17-22

年份 2010 

分类号 TQ351.0 TQ028 

关键词 喷雾干燥  白果  色差  平均粒径  蛋白质 

文摘内容 采用白果浆为原料进行喷雾干燥工艺研究。以进气温度、风量、出气温度、进料质量分数为影响因素, 设计了L16(45)的正交试验, 对干燥白果粉末性能(含水量(MC)、色差(CD)、平均粒径(MPS)、蛋白质质量分数(wp))进行了分析。结果表明: 出口气体温度对白果粉末的MC和wp有显著影响, 进料质量分数对白果粉末的MPS有显著影响, 进口气体对白果粉末的wp有一定影响。得出白果喷雾干燥制粉的最佳工艺条件为: 进气温度190℃, 风量120m3/h, 出气温度110℃, 进料质量分数10%。在此条件下得到的粉末质量特性: 含水量5.20%(质量分数), 色差19.76, 平均粒径22.0μm, wp9.83%, 均达到最佳质量范围。