仙人掌多糖提取及其对自由基清除作用

编号 zgly0000463711

文献类型 期刊论文

文献题名 仙人掌多糖提取及其对自由基清除作用

作者 史德芳  杨洋  任红  孙晓雪  韩淑琴 

作者单位 广西大学轻工与食品工程学院  广西大学生命科学学院 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2006,6(4)

页码 15-17

年份 2006 

分类号 S609.3 

关键词 仙人掌  多糖  自由基 

文摘内容 对仙人掌多糖提取工艺条件及其体外抗氧化性进行了研究。结果表明。仙人掌多糖最佳提取条件为: 提取温度85℃, 提取时间2h,固液比1: 20, 4次提取, 经过酶法脱蛋白, 多糖得率可达5.95%.蛋白质脱除率达92.5%。蛋白质仙人掌多糖提取液清除自由基的作用较明显。